DSP Iași: salata marinată a provocat focarul de Salmonella de la Hotelul Capitol
Potrivit DSP Iasi, in baza datelor epidemiologice, a celor 11 probe de coprocultură pozitive de la consumatori, corelată cu proba de aliment (salată marinată) cu rezultat pozitiv, se declară confirmat Focarul de comunitate – nuntă Capitol, de toxinfecție alimentară cu Salmonella grup C.
Măsurile dispuse de Serviciul de Control în Sănătate Publică din cadrul DSP Iași la momentul controlului au fost:
1. Aplicarea procedurilor de igienizare și dezinfecție a suprafețelor în întreg spațiu;
2. Reinstruirea personalului în privința procedurilor de igienizare a mâinilor;
3. Folosirea corectă a substanțelor biocide;
4. Efectuarea programului de autocontrol și monitorizarea punctelor de risc.
În urma aspectelor constatate și pe baza rezultatelor buletinelor de analiză, s-a sancționat cu amendă contravențională în valoare de 10.000 lei, persoana juridică SC Capitol SRL, pentru neefectuarea operațiunilor de curățenie și/sau dezinfecție a locurilor de muncă, utilajelor, suprafețelor de lucru și 2 amenzi contravenționale în valoare de 1.600 lei/persoană aplicate unor persoane fizice (ospătari) pentru nerespectarea regulilor de igienă individuală în tot timpul programului de muncă.
